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        糖不甩名字的來歷 糖不甩名字怎么來的

        2022-09-26 天奇生活 【 字體:

          糖不甩的意思是:糖粉粘丹不分離。清朝道光年間,廣東廣東東莞一帶吸食鴉片的人很多,流毒泛濫,趕往東坑過“賣身節”的男丁面黃肌瘦,呂洞賓聽聞打制了靈丹,但良藥苦口,又不能私自下凡,于是他將仙丹藏于糯粉丸里,配上糖漿煮成了美食,變成老翁挑擔叫賣,眾人吃后趕走了流毒,恢復了體力,于是這道”糖不甩“名揚天下。

        糖不甩名字的來歷

          糖不甩的的別稱

          糖不甩又名如意果,是廣東省的地方傳統名點之一,屬于粵菜甜點??诟薪^對是酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢、老少皆宜。糖不甩做法簡易,直接把糯米粉煮熟,揉搓成粉丸,在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟,然后撒上碾碎的炒花生或切成絲的煎雞蛋伴食。

        糖不甩名字的來歷

          關于糖不甩的故事

          相傳“糖不甩”還跟男女姻緣相關。地處東坑、茶山、橫瀝各鎮的“埔田片”一帶,舊時男婚女嫁還比較保守,更談不上如今的自由戀愛了。每當媒婆帶后生仔到女家“相睇”,如果女方家長同意這門親事,便煮“糖不甩”招呼男方。男方看到端上桌上的是“糖不甩”,知道這門親事“甩”不了了,于是大功告成,大碗“糖不甩”越吃越香,吃完一碗再添一碗,表明愿意好事成雙。

          如果女方不同意這門親事,則煮打散雞蛋的腐竹糖水,男方看到臺上擺的是碗打散雞蛋的腐竹糖水,知道這門親事“散”了,那就知趣一點,以后別再糾纏了,這時“腐竹糖水”雖甜在嘴巴,卻苦在心上,匆匆喝上一口,便告辭而去。這樣的事,對上年紀的東坑人來說,都非常清楚。

          糖不甩的做法

          糯米粉200克、片糖2塊、黃糖或砂糖60克、碾碎的花生2湯匙、粘米粉、椰絲、白芝麻等適量。

         ?。?)花生肉碎跟芝麻拌勻,用白鑊中火炒香,待涼加入椰絲和砂糖拌勻;

         ?。?)用篩濾過糯米粉,傾入兩湯匙至三湯匙凍開水搓成粉團,搓成小丸后放入滾水里煮熟,瀝干水分;

         ?。?)鍋中加水煮融片糖使成糖漿,當片糖完全溶化后,慢慢加入糯米湯丸,要不時用調羹攪拌,以免粘鍋底;

         ?。?)待湯丸熟時取出,撒上炒好的花生芝麻等配料便成。

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